ایران ریتیل اواردز ایران ریتیل شو هلدینگ تجارت طلایی

استراتژی اصلی برند «بورسا» استفاده از پتانسیل مراکز خرید برای توسعه

1403-07-10 09:38

منبع : -

 

خانه کباب بورسا در سال 2003 در ترکیه تاسیس شد تا بتواند طعم سنتی غذاهای ترکی را به مشتریان خود ارائه دهد. امروزه این برند غذایی با بیش از 160 شعبه در دنیا درحال ارائه خدمات به مشتریان است. زمستان سال 1399 صدودومین شعبه رستوران بورسا در تهران -خیابان فرمانیه- به‌عنوان تنها رستوران زنجیره‌ای بین‌المللی در ایران فعالیت خود را به‌صورت رسمی آغاز کرد و اکنون درحال ‌توسعه شعب بیشتر در شهرهای دیگر ایران است. به این بهانه با مدیرعامل این برند زنجیره‌ای در ایران گفت‌وگویی ترتیب داده‌ایم که در ادامه می‌خوانید.

 

لطفا بیوگرافی کوتاه از خودتان برای مخاطبان‌مان بفرمایید و پیرامون سابقه فعالیت‌تان در این صنعت توضیحاتی برای مخاطبان ارائه دهید.

اسماعیل آقازاده، کارشناس ارشد مهندسی عمران از دانشگاه علم و صنعت هستم، ضمن اینکه MBA کارآفرینی گردشگری گاسترونومی از دانشکده کارآفرینی دانشگاه تهران دارم و از سال 1390 درکنار فعالیت‌های عمرانی و بازرگانی تحت شرکت‌های زیرمجموعه خودمان، در صنعت کافه‌رستوران نیز فعالیت می‌کنم.

 

بورسا اولین رستوران زنجیره‌ای خارجی در ایران است. چه شد که تصمیم گرفتید نمایندگی «Bursa Kebap Evi» را در ایران برعهده بگیرید؟

رستوران بورسا حدود 100 شعبه در نقاط مختلف ترکیه و 60 شعبه در کشورهای مختلف ازجمله آلمان، انگلیس، امارات، کانادا، عربستان، آذربایجان و... دارد. به‌واسطه پروژه‌ای عمرانی که در ترکیه داشتیم با این برند آشنا شدم و از آنجا ‌که ذائقه ایرانی خیلی به ترکیه نزدیک است و برند بورسا جایگاه پرقدرتی بین برندهای غذایی ترکیه دارد، احساس کردم جای این برند در ایران خالی است، لذا طی مذاکرات و قرارداد صورت‌گرفته توانستیم مستر فرانچایز برند BKE در ایران را برای شرکت توسعه تجارت دنیای شیرین- که شرکت بخش بازرگانی فعالیت‌های مجموعه ما بود- بگیریم.

 

 

برند بورسا درحال‌حاضر دارای چند شعبه است و این شعب در کدام مراکز خرید قرار دارند؟

به غیر از 160 شعبه فعال بورسا در 12 کشور دنیا، درحال‌حاضر هفت شعبه در ایران در مراکز خرید آرتمیس فرمانیه، سانای اندرزگو، گالریا ولنجک، اطلس‌مال نیاوران، کورش‌مال ستاری، هایپراستار باکری و مهرادمال کرج داریم و در مراکز خرید ایران‌مال، پارک‌سنتر اهواز و پین‌پلازای شیراز درحال اجرای دکور هستیم.

 

چرا مراکز خرید را مقصدی مناسب برای توسعه شعب در نظر دارید؟ آیا برنامه‌ای برای توسعه در فضاهای دیگر هم دارید؟

استراتژی اصلی برند در ترکیه، توسعه از طریق مراکز خرید بوده و استفاده از پتانسیل مراکز خرید و تجمیع آن با ظرفیت‌های برند بورسا هم‌افزایی مناسبی جهت معرفی و توسعه برند ایجاد می‌کند، البته توسعه برند در فضاهای خارج از مراکز خرید نیز جزء برنامه‌های آتی ما محسوب می‌شود.

 

مزیت رقابتی بورسا در مقایسه با برندهای مشابه چیست؟

بورسا ضمن ارائه طعم اصیل غذاهای ترکیه در ایران و ایجاد حس‌وحال سفر به ترکیه، کانسپتی متفاوت از رستوران‌های زنجیره‌ای بین‌المللی در کشور با حفظ کیفیت و طعم یکسان در تمام شعب، با استفاده از زنجیره تامین سرد استاندارد و کنترل کیفیت از طریق بازرسان ترکیه ‌ایفا می‌کند. ضمن اینکه ما اولین رستوران زنجیره‌ای خارجی با حدود 160 شعبه در جهان هستیم که در ایران فعالیت می‌کنیم و این موضوع هم برای میهمانان ما جذاب است.

 

 

درحال‌حاضر چه تعداد نیرو در مجموعه شما مشغول به فعالیتند و فرآیند جذب نیرو در بورسا به چه صورت است؟

بیش از 120 نفر در مجموعه شعب ایران بورسا مشغول به فعالیت هستند و علاقه‌مندان به همکاری با بورسا می‌توانند با مراجعه به وب‌سایت برند در ایران یا صفحات فضای مجازی ما و طی فرآیند جذب، به تیم بورسا بپیوندند. ضمن اینکه به‌زودی آکادمی BKE ترکیه در ایران توسط مستر فرانچایز ایران راه‌اندازی خواهد شد.

 

از بزرگ‌ترین چالش‌هایی که در سال‌های فعالیت‌تان در این صنعت داشته‌اید، مواردی را برای مخاطبان‌مان بیان کنید؟

به نظرم تامین نیروی انسانی حرفه‌ای و عدم همکاری مناسب ادارات و سازمان‌های مرتبط مهم‌ترین چالش‌های این صنعت هستند.

 

 

از چشم‌انداز پنج‌سال آینده بورسا بگویید.

طی پنج‌سال آینده، بورسا مرجع غذای ترکیه‌ای در کل کشور خواهد بود و با تعداد شعب زیاد و با کانسپت‌های متنوع در کل کشور به هموطنان‌مان سرویس خواهد داد.

 

سوال پایانی؛ روش توسعه شعب شما در ایران به‌صورت اعطای فرانچایز است یا خودتان نسبت به سرمایه‌گذاری و راه‌اندازی شعب اقدام می‌کنید.

وقتی یک لوکیشن به ما پیشنهاد می‌شود، بعد از بررسی اولیه توسط تیم فنی ایران مستندات جهت تایید مکان به ترکیه ارسال می‌شود و پس از بررسی و اعلام‌نظر و تایید آن توسط واحد ارزیابی برند در ترکیه، نسبت به عقد قرارداد به‌صورت سرمایه‌گذاری کامل توسط مستر فرانچایز ایران یا اعطای حداکثر 75 درصد به‌صورت فرانچایز فرعی اقدام می‌شود.

تگها :
جدیدترین اخبار
خرده فروشی
ظهور برندهای ایرانی جدید و تغییر رویکرد مراکز خرید به‌سمت تمرکز بر برندهای بومی
1403-11-23 12:17
کمپین بزرگ KFC؛ حذف درهای ورودی برای خدمات 24 ساعته
1403-11-18 11:31
هفته سرنوشت‌ساز برای صنعت پوشاک ایران؛ دو گام بزرگ در مسیر تحول
1403-11-16 12:58
فستیوال بزرگ خرده‌فروشی و سرگرمی قطر
1403-11-04 10:21
عصر رو به پایان پاپ‌آپ استور‌ها
1403-09-18 15:27
وضعیت جهانی مد در سال 2025
1403-09-05 16:22
گزارش جامع بازدید از مراکز خرید عمان
1403-09-05 15:59
همراه اول 40 درصد از سهام «دیجی‌کالا» را خرید
1403-05-21 11:12
بررسی وضعیت فروشگاه‌های زنجیره‌ای از نگاه آمار
1403-08-23 15:04
اولین فروشگاه فیزیکی «بانی‌مد» افتتاح شد
1403-08-17 11:39
سرمایه‌گذاری"Starbucks" برای نجات قهوه
1403-08-15 15:44
رونمایی از تغییر بزرگ در "Walmart"
1403-08-13 14:30
روندهای کلیدی شکل‌دهنده به آینده صنعت خرده‌فروشی
1403-07-29 12:34
روندهای نوآورانه معماری در طراحی مراکز خرید
1403-07-28 12:33
Landmark Group پیشرو در برند سبز و فرآیند پایداری
1403-07-18 12:41
بررسی روند توسعه فروشگاه‌های زنجیره‌ای در نیمه اول سال1403
1403-07-17 15:12
تأثیر ولنتاین بر برندها، مراکز خرید و صنعت خرده‌فروشی
1403-11-23 16:31
ظهور برندهای ایرانی جدید و تغییر رویکرد مراکز خرید به‌سمت تمرکز بر برندهای بومی
1403-11-23 12:17
کمپین بزرگ KFC؛ حذف درهای ورودی برای خدمات 24 ساعته
1403-11-18 11:31
هفته سرنوشت‌ساز برای صنعت پوشاک ایران؛ دو گام بزرگ در مسیر تحول
1403-11-16 12:58
چگونگی کاهش هزینه‌های جذب مشتری در تجارت‌الکترونیک
1403-11-16 12:50
فستیوال بزرگ خرده‌فروشی و سرگرمی قطر
1403-11-04 10:21
ورود خط هوایی امارات به صنعت خرده‌فروشی
1403-10-23 11:39
مشکلات و برتری‌های ادامه‌دار L’Oréal
1403-09-28 10:36
عصر رو به پایان پاپ‌آپ استور‌ها
1403-09-18 15:27
Retailtainment تحولی بزرگ در صنعت خرده‌فروشی
1403-09-06 12:22
وضعیت جهانی مد در سال 2025
1403-09-05 16:22
گزارش جامع بازدید از مراکز خرید عمان
1403-09-05 15:59
تغییـــر و تحولات بـزرگ مدیــران در عرصه خرده‌فروشی
1403-08-15 09:48
برند پوشاک ایرانی «بازلی» بر تن یکی از معروف‌ترین سلبریتی‌های کشور ترکیه
1403-08-08 11:37
« هـ » نماد فلسفه و عشق به فرهنگ ایرانی
1403-08-07 09:50
استراتژی McDonald's برای بازگشت به روزهای خوب
1403-08-03 10:06
سهم ۱.۵ درصدی سوپرمارکت اسنپ از بازار مواد غذایی
1403-07-30 09:54
10 برند لوکس و برتر سال 2024
1403-06-07 12:00
همراه اول 40 درصد از سهام «دیجی‌کالا» را خرید
1403-05-21 11:12
مجتمع تجاری «رواق» افتتاح شد
1403-01-19 12:11
نتایج جذاب یک نظرسنجی درباره خرده‌فروشی در خاورمیانه و شمال آفریقا
1402-12-20 10:34
بررسی وضعیت فروشگاه‌های زنجیره‌ای از نگاه آمار
1403-08-23 15:04
نسل جدید شرکت‌های FMCG چگونه به بقای کسب‌وکارهای سوپرمارکتی کمک کردند؟
1403-08-22 12:33
اولین و بزرگترین تم فود ایران در مرکز خرید سیتی استار مشهد افتتاح شد
1403-08-21 12:56
اولین فروشگاه فیزیکی «بانی‌مد» افتتاح شد
1403-08-17 11:39
سرمایه‌گذاری"Starbucks" برای نجات قهوه
1403-08-15 15:44
رونمایی از تغییر بزرگ در "Walmart"
1403-08-13 14:30
رویاهای جدید "adidas" با افتتاح ۲ فروشگاه خاص
1403-08-13 11:44
روندهای نوآورانه معماری در طراحی مراکز خرید
1403-07-28 12:33
بررسی روند توسعه فروشگاه‌های زنجیره‌ای در نیمه اول سال1403
1403-07-17 15:12
برندهای عطرساز، عطرهای برندساز
1403-07-16 16:10
آشنایی با مرکز خرید مدرن ION Orchard
1403-07-14 14:32
نگاهی به هرم قدرت و سیر تحول برندهای لوکس
1403-07-09 13:48
نگاهی جامع به Chadstone بزرگ‌ترین مرکز خرید نیمکره جنوبی جهان
1403-07-08 14:13
جدیدترین گزارش مالی گروه «ماجد‌الفطیم»
1403-07-07 16:03
10 برند لوکس و برتر سال 2024
1403-06-08 10:09
بزرگترین« فودهال » خاورمیانه در« دبی» افتتاح شد
1403-06-07 10:29

بنر1

طراحی سایت و بهینه سازی سایت پایگاه خبری تجارت طلایی