ایران ریتیل اواردز ایران ریتیل شو هلدینگ تجارت طلایی

برند شدن در صنعت رستوران نیازمند تجربه‌ای 30 ساله

1398-10-26 10:58

منبع : -

 

نادر رفتاری، صاحب‌امتیاز برند چلوکباب رفتاری که بیش از 108 سال از قدمت آن می‌گذرد، در مصاحبه‌ای عنوان کرد: «طی یک سال گذشته حدود 600 رستوران در سطح شهر با بازار کار خداحافظی کرده‌اند که ناشی از عدم برنامه‌ریزی مناسب و کیفیت پایین است؛ با توجه به اینکه برند شدن در صنعت رستوران به تجربه‌ای حداقل 30 ساله نیازمند است.»

او به غذا به‌عنوان یک صنعت اشاره کرد و ادامه داد: «رستوران‌داری یک کار همیشگی است اما سود چندانی ندارد و رستوران‌های تازه‌کار لازم است تا از تجارب نسل‌های قدیمی‌تر بهره‌مند شده و بیشترین استفاده را ببرند.»

صاحب‌امتیاز برند چلوکبابی رفتار با اذعان به اینکه طبق اعلام مجلس شورای اسلامی قرار است فرانچایز تا سال 1400 ابلاغ شود، گفت: «نمونه‌هایی از فرانچایز که هم‌اکنون قابل مشاهده است قانونی نیست.»

نادر رفتاری در ادامه صحبت‌های خود اعلام کرد: «سرعت برند رفتاری در انجام فرانچایز کم است و البته با زیرمجموعه‌های مربوط به همین برند نیز قابلیت انجام دارد.»

او  افزود: «ما همچنین در صنعت راه‌اندازی مراکز تجاری فعال هستیم به گونه‌ای که اولین مرکز تجاری را 11 سال قبل در خیابان نیروی زمینی راه‌اندازی کردیم و آخرین پروژه ما نیز مجتمع تجاری تفریحی بام‌لند است که البته امر راه‌اندازی به تنهایی کفایت نمی‌کند.»

طبق اظهارات او راه‌اندازی یک مرکز تجاری یک علم و هنر است در حالی که در باور عمومی نوع دیگری تصور می‌شود. ضمن اینکه هنوز میزان سود و درآمدزایی در مقایسه با متراژی که برای واحدهای تجاری درنظر گرفته شده است مطابقت ندارد به همین دلیل است که بسیاری از واحدهای تجاری پس از مدتی از اجاره شدن تخلیه می‌شوند.

 

تگها :
جدیدترین اخبار
خرده فروشی
کمپین بزرگ KFC؛ حذف درهای ورودی برای خدمات 24 ساعته
1403-11-18 11:31
هفته سرنوشت‌ساز برای صنعت پوشاک ایران؛ دو گام بزرگ در مسیر تحول
1403-11-16 12:58
فستیوال بزرگ خرده‌فروشی و سرگرمی قطر
1403-11-04 10:21
عصر رو به پایان پاپ‌آپ استور‌ها
1403-09-18 15:27
وضعیت جهانی مد در سال 2025
1403-09-05 16:22
گزارش جامع بازدید از مراکز خرید عمان
1403-09-05 15:59
همراه اول 40 درصد از سهام «دیجی‌کالا» را خرید
1403-05-21 11:12
بررسی وضعیت فروشگاه‌های زنجیره‌ای از نگاه آمار
1403-08-23 15:04
اولین فروشگاه فیزیکی «بانی‌مد» افتتاح شد
1403-08-17 11:39
سرمایه‌گذاری"Starbucks" برای نجات قهوه
1403-08-15 15:44
رونمایی از تغییر بزرگ در "Walmart"
1403-08-13 14:30
روندهای کلیدی شکل‌دهنده به آینده صنعت خرده‌فروشی
1403-07-29 12:34
روندهای نوآورانه معماری در طراحی مراکز خرید
1403-07-28 12:33
Landmark Group پیشرو در برند سبز و فرآیند پایداری
1403-07-18 12:41
بررسی روند توسعه فروشگاه‌های زنجیره‌ای در نیمه اول سال1403
1403-07-17 15:12
کمپین بزرگ KFC؛ حذف درهای ورودی برای خدمات 24 ساعته
1403-11-18 11:31
هفته سرنوشت‌ساز برای صنعت پوشاک ایران؛ دو گام بزرگ در مسیر تحول
1403-11-16 12:58
چگونگی کاهش هزینه‌های جذب مشتری در تجارت‌الکترونیک
1403-11-16 12:50
فستیوال بزرگ خرده‌فروشی و سرگرمی قطر
1403-11-04 10:21
ورود خط هوایی امارات به صنعت خرده‌فروشی
1403-10-23 11:39
مشکلات و برتری‌های ادامه‌دار L’Oréal
1403-09-28 10:36
عصر رو به پایان پاپ‌آپ استور‌ها
1403-09-18 15:27
Retailtainment تحولی بزرگ در صنعت خرده‌فروشی
1403-09-06 12:22
وضعیت جهانی مد در سال 2025
1403-09-05 16:22
گزارش جامع بازدید از مراکز خرید عمان
1403-09-05 15:59
تغییـــر و تحولات بـزرگ مدیــران در عرصه خرده‌فروشی
1403-08-15 09:48
برند پوشاک ایرانی «بازلی» بر تن یکی از معروف‌ترین سلبریتی‌های کشور ترکیه
1403-08-08 11:37
« هـ » نماد فلسفه و عشق به فرهنگ ایرانی
1403-08-07 09:50
استراتژی McDonald's برای بازگشت به روزهای خوب
1403-08-03 10:06
سهم ۱.۵ درصدی سوپرمارکت اسنپ از بازار مواد غذایی
1403-07-30 09:54
10 برند لوکس و برتر سال 2024
1403-06-07 12:00
همراه اول 40 درصد از سهام «دیجی‌کالا» را خرید
1403-05-21 11:12
مجتمع تجاری «رواق» افتتاح شد
1403-01-19 12:11
نتایج جذاب یک نظرسنجی درباره خرده‌فروشی در خاورمیانه و شمال آفریقا
1402-12-20 10:34
بررسی وضعیت فروشگاه‌های زنجیره‌ای از نگاه آمار
1403-08-23 15:04
نسل جدید شرکت‌های FMCG چگونه به بقای کسب‌وکارهای سوپرمارکتی کمک کردند؟
1403-08-22 12:33
اولین و بزرگترین تم فود ایران در مرکز خرید سیتی استار مشهد افتتاح شد
1403-08-21 12:56
اولین فروشگاه فیزیکی «بانی‌مد» افتتاح شد
1403-08-17 11:39
سرمایه‌گذاری"Starbucks" برای نجات قهوه
1403-08-15 15:44
رونمایی از تغییر بزرگ در "Walmart"
1403-08-13 14:30
رویاهای جدید "adidas" با افتتاح ۲ فروشگاه خاص
1403-08-13 11:44
روندهای نوآورانه معماری در طراحی مراکز خرید
1403-07-28 12:33
بررسی روند توسعه فروشگاه‌های زنجیره‌ای در نیمه اول سال1403
1403-07-17 15:12
برندهای عطرساز، عطرهای برندساز
1403-07-16 16:10
آشنایی با مرکز خرید مدرن ION Orchard
1403-07-14 14:32
نگاهی به هرم قدرت و سیر تحول برندهای لوکس
1403-07-09 13:48
نگاهی جامع به Chadstone بزرگ‌ترین مرکز خرید نیمکره جنوبی جهان
1403-07-08 14:13
جدیدترین گزارش مالی گروه «ماجد‌الفطیم»
1403-07-07 16:03
10 برند لوکس و برتر سال 2024
1403-06-08 10:09
بزرگترین« فودهال » خاورمیانه در« دبی» افتتاح شد
1403-06-07 10:29

بنر1

طراحی سایت و بهینه سازی سایت پایگاه خبری تجارت طلایی