ایران ریتیل اواردز ایران ریتیل شو هلدینگ تجارت طلایی

«فودکورت» در مجتمع‌های تجاری و نکات مهم در زمینه راه‌اندازی و نگهداری آن

1401-07-10 15:23

منبع : -

«فودکورت» چیست

«فودکورت» یا «تالار غذا»، اصولاً به فضایی گسترده متشکل از چندین رستوران کوچک اطلاق می‌شود که به‌صورت غرفه‌ای کنار هم فعالیت کرده و همگی از یک سالن مشترک برای سرویس‌دهی به مشتریان‌شان استفاده می‌کنند. راه‌اندازی «فودکورت» یکی از جدیدترین روش‌ها برای جذب مشتری به مجتمع‌های تجاری است و مشخص شده که می‌تواند بسیار هم تأثیرگذار باشد.

 

مزایای «فودکورت» برای مجتمع‌های تجاری

در مجتمع‌های تجاری، مزایای زیادی برای راه‌اندازی یک تالار غذا وجود دارد؛ امروزه سبک خرید تغییر کرده است و خانواده‌های زیادی به خرید از مجتمع‌های تجاری، به چشم یک روش تفریحی نگاه می‌کنند؛ از این رو دوست دارند بعد از یک روز خرید، در کنار هم غذایی بخورند و به نظر می‌رسد راه‌اندازی «فودکورت»، روشی مناسب برای تأمین این نیاز باشد. به‌علاوه آنها به مراتب از رستوران و کافه‌های معمولی بهترند، زیرا تنوع بیشتری دارند و مشتریان می‌توانند هر سبک از غذایی را که دوست دارند، در آنها سفارش دهند.

راه‌اندازی «فودکورت» می‌تواند مشتریان را به مجتمع تجاری شما بکشاند؛ لذا از آنجایی که این سالن‌ها اصولاً در بالاترین طبقه‌های یک مجتمع قرار دارند، افراد برای رسیدن به آنها باید از فضای داخلی مجتمع عبور کنند که درنتیجه می‌تواند باعث بیشتر دیده شدن فروشگاه‌ها شود. راه‌اندازی «فودکورت» در مجتمع تجاری می‌تواند سود زیادی برای مدیریت آن داشته باشد و نه‌تنها نوعی تبلیغات محسوب شده و باعث رونق کسب‌وکار تمام فروشندگان مجتمع ‌می‌شود، بلکه اجاره‌ غرفه‌ها به رستوران‌های مختلف، می‌تواند بسیار سودآور هم باشد.

 

 

راه‌اندازی یک «فودکورت»

اگر می‌خواهید برای مجتمع تجاری خود یک «فودکورت» تأسیس کنید، روش درستی را برای رونق بخشیدن به کسب‌وکار مجموعه‌ خود انتخاب کرده‌اید. تنها کافی است در زمان راه‌اندازی آن نکات زیر را رعایت کنید:

ـ بهتر است سالن «فود‌کورت» در طبقات بالایی قرار داشته باشد. با این کار هم مشتری مجبور می‌شود برای رسیدن به آن از داخل مجتمع عبور کند و هم اینکه بوی غذاها در ساختمان نمی‌پیچد.

ـ بهتر است یک طبقه مجزا به آن اختصاص داده شود، زیرا ممکن است بوی غذا و همهمه‌ مشتریان، سایر افرادی را که قصد غذا خوردن ندارند، اذیت کند.

ـ به‌طورکلی در طراحی «فودکورت»، غرفه یا استیشن‌های متعددی در نظر گرفته می‌شود که اصولاً به‌شکل دایره‌ای در کنار هم قرار گرفته و در این میان، فضایی گسترده برای قراردادن تعداد زیادی میز و صندلی اختصاص داده می‌شود که مشتریان بتوانند در آنجا غذای‌شان را بخورند.

ـ هریک از این غرفه‌ها به یک فروشگاه موادغذایی اجاره داده شده و آنها می‌توانند غرفه‌ها را از مدیریت مجتمع اجاره کنند. فضای داخل این غرفه‌ها باید برای فعالیت آنها مناسب، تمیز و بهداشتی بوده و از تهویه‌ مناسبی برخوردار باشد.

ـ طراحی و دکوراسیون «فود‌کورت» شما باید به‌نحوی باشد که با سبک فعالیت‌ غرفه‌ها سازگاری داشته باشد. بعضی از این غرفه‌ها فست‌فود سرو می‌کنند، بعضی غذاهای سنتی ایرانی و بعضی حتی غذاهای ملل مختلف؛ درنتیجه باید مطمئن باشید که سالن غذاخوری برای همه مناسب است. از این رو، می‌توانید از یک دکوراسیون مینیمال با نورپردازی‌های مناسب استفاده کنید.

ـ مجتمع تجاری‌ باید برای «فودکورت» خود تبلیغ کند. شاید بعضی از مشتریان از وجود آن بی‌خبر باشند؛ بنابراین می‌توانید با نصب پوستر و بنر تبلیغاتی مختلف، آن‌ها را از این موضوع مطلع کنید.

 

 

طراحی غرفه‌ها

برای طراحی غرفه‌ها، سبک‌های مختلفی وجود دارد. همه این غرفه‌ها از دو بخش سفارش‌گیری و تهیه غذا تشکیل شده‌اند. از آنجایی که در شروع کار مشخص نیست که هر غرفه به چه نوع رستورانی اجاره داده می‌شود، شاید شما نتوانید نقشی در طراحی آشپزخانه داشته باشید. تنها باید امکانات اولیه را برای آن در نظر بگیرید؛ برای مثال شیر آب و بخش ظرفشویی، شیر گاز و محل قراردادن اجاق یا فر، بخشی برای قراردادن یخچال‌ها و محلی برای نگهداری ظروف و... مگر اینکه بخواهید «فودکورت» خود را به سبک خاصی از غذاها اختصاص دهید؛ مثلاً همگی فست‌فود باشند. آن وقت می‌توانید در طراحی و تجهیز آشپزخانه‌ها هم سهیم باشید. در طراحی این بخش، باید فضای کافی برای رفت‌وآمد کارگران فراهم کنید.

قسمت سفارش‌دهی می‌تواند به شیوه‌های مختلفی طراحی شود یا می‌تواند به قسمت آشپزخانه دید داشته باشد یا کاملاً آن را پوشش دهد. درهرحال، از آنجایی که در قسمت جلویی قرار دارند و دکوراسیون آنها تأثیر مهمی در نمای کلی سالن دارند، باید در ساخت آنها هماهنگی رعایت شود.

 

 

نگهداری «فودکورت» در مجتمع تجاری

نگهداری و رونق «فودکورت» به تبلیغات نیاز دارد. شما باید همیشه تنور کسب‌وکار این غرفه‌ها را گرم نگه دارید. روش‌های مختلفی برای تبلیغ آن وجود دارد که یکی از آنها نصب پوستر و بنر است که در بالا توضیح داده شد. سایر روش‌ها به شرح زیر است:

ـ استفاده از فضاهای مجازی: مؤثرترین شیوه برای تبلیغات ایجاد یک صفحه‌ اختصاصی از «فودکورت» شماست. می‌توانید تصاویر بخش‌های مختلف، غذاها و خدمات و لحظات زیبایی را که در آن اتفاق می‌افتد، در این صفحه قرار دهید.

ـ استفاده از «اینفلوئنسرها»: با دعوت از «اینفلوئنسرها» می‌توانید «فودکورت» مجتمع تجاری خود را بیش از پیش در فضای مجازی تبلیغ کنید.

ـ ایونت مارکتینگ و برگزاری جشنواره: با برگزاری ایونت‌ها و جشنواره‌های برنامه‌ریزی‌شده، می‌توانید هرچند وقت یکبار «فودکورت» خود را برای مشتریان تبلیغ کنید. این رویدادها فرصت خوبی برای معرفی امکانات و خدمات‌تان به‌صورت عملی به مشتریان است و ثابت شده که می‌توانند بسیار مؤثر باشند.

شما باید وقت و انرژی زیادی برای تبلیغ بگذارید. این کار نه‌تنها به رونق کسب‌وکارها در همه بخش‌های مجتمع کمک می‌کند، بلکه باعث می‌شود رستوران‌هایی که غرفه‌های شما را اجاره کرده‌اند، به‌ فعالیت خود ادامه دهند. اگر بتوانید آنها را ثابت نگه دارید، این خود باعث تثبیت شدن مشتریان می‌شود.

 

سخن پایانی

راه‌اندازی یک «فودکورت» در مجتمع تجاری می‌تواند مشتریان زیادی برای شما به همراه داشته باشد و باعث رونق کسب‌وکارهای مجتمع و معرفی هرچه بیشتر برند شما شود. تنها کافی است در راه‌اندازی آن، نکاتی را که در این مقاله گفته شد، رعایت کنید و دائماً برای آن تبلیغات مؤثر و بازاریابی انجام دهید.

تگها :
جدیدترین اخبار
خرده فروشی
ظهور برندهای ایرانی جدید و تغییر رویکرد مراکز خرید به‌سمت تمرکز بر برندهای بومی
1403-11-23 12:17
کمپین بزرگ KFC؛ حذف درهای ورودی برای خدمات 24 ساعته
1403-11-18 11:31
هفته سرنوشت‌ساز برای صنعت پوشاک ایران؛ دو گام بزرگ در مسیر تحول
1403-11-16 12:58
فستیوال بزرگ خرده‌فروشی و سرگرمی قطر
1403-11-04 10:21
عصر رو به پایان پاپ‌آپ استور‌ها
1403-09-18 15:27
وضعیت جهانی مد در سال 2025
1403-09-05 16:22
گزارش جامع بازدید از مراکز خرید عمان
1403-09-05 15:59
همراه اول 40 درصد از سهام «دیجی‌کالا» را خرید
1403-05-21 11:12
بررسی وضعیت فروشگاه‌های زنجیره‌ای از نگاه آمار
1403-08-23 15:04
اولین فروشگاه فیزیکی «بانی‌مد» افتتاح شد
1403-08-17 11:39
سرمایه‌گذاری"Starbucks" برای نجات قهوه
1403-08-15 15:44
رونمایی از تغییر بزرگ در "Walmart"
1403-08-13 14:30
روندهای کلیدی شکل‌دهنده به آینده صنعت خرده‌فروشی
1403-07-29 12:34
روندهای نوآورانه معماری در طراحی مراکز خرید
1403-07-28 12:33
Landmark Group پیشرو در برند سبز و فرآیند پایداری
1403-07-18 12:41
بررسی روند توسعه فروشگاه‌های زنجیره‌ای در نیمه اول سال1403
1403-07-17 15:12
تأثیر ولنتاین بر برندها، مراکز خرید و صنعت خرده‌فروشی
1403-11-23 16:31
ظهور برندهای ایرانی جدید و تغییر رویکرد مراکز خرید به‌سمت تمرکز بر برندهای بومی
1403-11-23 12:17
کمپین بزرگ KFC؛ حذف درهای ورودی برای خدمات 24 ساعته
1403-11-18 11:31
هفته سرنوشت‌ساز برای صنعت پوشاک ایران؛ دو گام بزرگ در مسیر تحول
1403-11-16 12:58
چگونگی کاهش هزینه‌های جذب مشتری در تجارت‌الکترونیک
1403-11-16 12:50
فستیوال بزرگ خرده‌فروشی و سرگرمی قطر
1403-11-04 10:21
ورود خط هوایی امارات به صنعت خرده‌فروشی
1403-10-23 11:39
مشکلات و برتری‌های ادامه‌دار L’Oréal
1403-09-28 10:36
عصر رو به پایان پاپ‌آپ استور‌ها
1403-09-18 15:27
Retailtainment تحولی بزرگ در صنعت خرده‌فروشی
1403-09-06 12:22
وضعیت جهانی مد در سال 2025
1403-09-05 16:22
گزارش جامع بازدید از مراکز خرید عمان
1403-09-05 15:59
تغییـــر و تحولات بـزرگ مدیــران در عرصه خرده‌فروشی
1403-08-15 09:48
برند پوشاک ایرانی «بازلی» بر تن یکی از معروف‌ترین سلبریتی‌های کشور ترکیه
1403-08-08 11:37
« هـ » نماد فلسفه و عشق به فرهنگ ایرانی
1403-08-07 09:50
استراتژی McDonald's برای بازگشت به روزهای خوب
1403-08-03 10:06
سهم ۱.۵ درصدی سوپرمارکت اسنپ از بازار مواد غذایی
1403-07-30 09:54
10 برند لوکس و برتر سال 2024
1403-06-07 12:00
همراه اول 40 درصد از سهام «دیجی‌کالا» را خرید
1403-05-21 11:12
مجتمع تجاری «رواق» افتتاح شد
1403-01-19 12:11
نتایج جذاب یک نظرسنجی درباره خرده‌فروشی در خاورمیانه و شمال آفریقا
1402-12-20 10:34
بررسی وضعیت فروشگاه‌های زنجیره‌ای از نگاه آمار
1403-08-23 15:04
نسل جدید شرکت‌های FMCG چگونه به بقای کسب‌وکارهای سوپرمارکتی کمک کردند؟
1403-08-22 12:33
اولین و بزرگترین تم فود ایران در مرکز خرید سیتی استار مشهد افتتاح شد
1403-08-21 12:56
اولین فروشگاه فیزیکی «بانی‌مد» افتتاح شد
1403-08-17 11:39
سرمایه‌گذاری"Starbucks" برای نجات قهوه
1403-08-15 15:44
رونمایی از تغییر بزرگ در "Walmart"
1403-08-13 14:30
رویاهای جدید "adidas" با افتتاح ۲ فروشگاه خاص
1403-08-13 11:44
روندهای نوآورانه معماری در طراحی مراکز خرید
1403-07-28 12:33
بررسی روند توسعه فروشگاه‌های زنجیره‌ای در نیمه اول سال1403
1403-07-17 15:12
برندهای عطرساز، عطرهای برندساز
1403-07-16 16:10
آشنایی با مرکز خرید مدرن ION Orchard
1403-07-14 14:32
نگاهی به هرم قدرت و سیر تحول برندهای لوکس
1403-07-09 13:48
نگاهی جامع به Chadstone بزرگ‌ترین مرکز خرید نیمکره جنوبی جهان
1403-07-08 14:13
جدیدترین گزارش مالی گروه «ماجد‌الفطیم»
1403-07-07 16:03
10 برند لوکس و برتر سال 2024
1403-06-08 10:09
بزرگترین« فودهال » خاورمیانه در« دبی» افتتاح شد
1403-06-07 10:29

بنر1

طراحی سایت و بهینه سازی سایت پایگاه خبری تجارت طلایی